Правда ли, что латвийские шпроты, копчёное мясо и сыр будут запрещены в ЕС из-за инициативы Европейской комиссии по снижению предельно допустимых уровней полициклических ароматических углеводородов (ПАУ) в копчёных продуктах? Нет, это неправда. Представитель Европейской комиссии в электронной переписке с Lead Stories опроверг это утверждение. Обсуждаемые в ЕС более низкие предельно допустимые уровни ПАУ вполне достижимы при соблюдении надлежащих технологий копчения.
Данное утверждение появилось в видео (архив здесь), опубликованном в социальной сети TikTok 2 июня 2025 года. В титрах к видео сказано: «Латвийские шпроты запретят в ЕС.» Автор видео утверждает:
Европа внезапно озаботилась зелёной повесточкой в Латвии и требует запретить некоторые добавки и вещества, которыми ушлые латыши пичкают свои продукты питания. Речь идёт об ужесточении норм, а также о полном запрете некоторых добавок и ароматизаторов. Ну, а если не получится этого сделать, то ― снизить их максимальную концентрацию в продуктах питания, особенно в копчёностях. Так что очень скоро копчёная латышская рыбка будет запрещена к продаже на территории Европейского союза, в том числе и на родине ― в Латвии. Также это будет касаться не только рыбки, но и всяких видов колбас, сыров и мяса. Да, такие вот дела, друзья. А гляди, если бы латыши не вводили бы санкций против Беларуси и России, то и протянули бы как-нибудь. Ну а теперь десятки, если не сотни латышских предприятий и производств закономерно станут банкротами.
Так выглядел фрагмент TikTok видео на момент написания статьи:
(Источник: скриншот TikTok видео, сделан 9 июня 2025, в 12:12:21 UTC)
26 мая 2025 года министр сельского хозяйства Латвии Армандс Краузе встретился в Брюсселе с европейским комиссаром по здравоохранению и безопасности пищевых продуктов Оливером Вархели (архив здесь). В ходе встречи обсуждались ключевые вопросы, касающиеся пищевой безопасности. Одной из тем стала инициатива Европейской комиссии по снижению предельно допустимых уровней ПАУ в копчёных продуктах. Краузе выразил обеспокоенность предлагаемыми изменениями, предупредив, что они могут поставить под угрозу традиционные латвийские продукты, такие как консервированные шпроты. По его словам, снижение предельных уровней ПАУ, предложенное в 2024 году, приведёт к тому, что значительная часть продукции из шпрот больше не будет соответствовать требованиям ЕС. Он заявил (архив здесь, перевод с латышского сделан Lead Stories):
Согласно нашим расчётам, снижение уровня ПАУ в копчёной кильке приведёт к тому, что до 13,5% продукции консервированных шпрот окажется несоответствующей требованиям. Для отрасли это слишком большие финансовые потери. Поэтому мы твёрдо убеждены, что пересмотр действующих уровней полициклических ароматических углеводородов в традиционно копчёных продуктах следует отложить до того момента, когда будут получены дополнительные данные по продуктам и будет завершена оценка риска в отношении безопасности традиционно копчёных продуктов, которую в настоящее время проводит Европейское агентство по безопасности продуктов питания.
Несмотря на высказанные опасения министра, поиск в Google Новости, проведённый 24 июня 2025 года с использованием ключевых слов "Латвийские шпроты запретят в ЕС", не дал достоверных результатов, подтверждающих распространяемую информацию (архив здесь).
10 июня 2025 года представитель Европейской комиссии в электронной переписке с Lead Stories опроверг распространяемое утверждение. Он написал (перевод с английского сделан Lead Stories):
Полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) являются генотоксичными канцерогенами, и крайне важно максимально ограничить их присутствие в копчёных продуктах для защиты здоровья населения. Более десяти лет назад ЕС установил предельно допустимые уровни содержания ПАУ, чтобы обеспечить такую защиту. Эти нормы определяются на минимально возможном уровне, который может быть достигнут при соблюдении надлежащих производственных практик.
Спустя более десяти лет достичь более низких уровней стало возможно благодаря применению надлежащих методов копчения. В связи с этим, с целью обеспечения высокого уровня защиты здоровья и продолжения применения надлежащих методов копчения, в ЕС начато обсуждение по пересмотру предельных уровней в копчёной рыбе и мясе, а также возможность введения предельного уровня для копчёного сыра (...).
Снижение предельных уровней ПАУ в копчёной рыбе, включая латвийские шпроты, возможно при использовании надлежащих методов копчения. Однако это пока не относится к копчёному мясу, для которого предполагается сохранить текущие предельно допустимые уровни без изменений (...). Утверждение о том, что «латвийские шпроты, копчёное мясо и сыр будут запрещены в ЕС», является полностью ложным, поскольку обсуждаемые более низкие предельно допустимые уровни вполне достижимы при соблюдении надлежащих практик копчения. Это подтверждается обширной базой данных по содержанию ПАУ в этих продуктах: более 95 % копчёного мяса, рыбы и сыра, представленных в настоящее время на рынке ЕС, содержат ПАУ в количестве, ниже рассматриваемых предельных уровней.
Таким образом, даже если новые нормы повлияют на объёмы производства, это вовсе не означает, что продукты будут запрещены в ЕС, как утверждается в TikTok-видео.
